cucinaconale - 592 posts
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2 days ago
Chitarra Ai Funghi e Alici Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/RRI830nIN09
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Questa chitarra ai funghi e alici è perfetta se cercate un primo adatto alla cena delle feste che però sia anche economico (visto la presenza delle acciughe) in modo da concentrarvi su un secondo di pesce più impegnativo e costoso.
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2 days ago
Cipolle che fare? Polpette con cipolle all’aceto balsamico. Già pronte o fatte in casa?
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Izbt30nIN1l
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Come rendere super stuzzicanti delle normali polpette in bianco? Basta un ingrediente in più che trovate facilmente in barattolo: delle cipolle all’aceto balsamico. Quelle che ho utilizzato sono cipolle borettane in aceto balsamico di Modena D.O.P.
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3 days ago
Buongiorno! Oggi questi splendidi Muffin e se vuoi la ricetta ti chiedo un commentino ed un like, che ne dici? Puoi farlo? (ah non il semplice "si" o "ricetta" per piacere). GRAZIE!!!!
Muffin con Gocce di Cioccolato
Dessert in 30 Minuti Anche Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Jip130nIMZ8
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Preparare una merenda o colazione fatta in casa è davvero una cosa veloce, quando si parla di muffin! Vi propongo oggi, questi golosi dolcetti dall’impasto morbido e dalle mille varianti, io ho scelto delle gocce di cioccolato, riducendo leggermente la quantità di zucchero.
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3 days ago
Petto di Pollo Alla Crema di Robiola e Peperone con Crostini
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/lt0430nHYTA
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Ricetta facile, veloce che vi permette di utilizzare il solito petto di pollo per farlo diventare gustoso e saporito. Può anche essere considerato un piatto unico, visto che c’è robiola e peperone che in questa ricetta viene apprezzato proprio da tutti!
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4 days ago
Cannelloni al Radicchio e Speck Light Senza Glutine e Nichel
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/lt0430nHYTA
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Ho scelto di fare questi cannelloni con speck e radicchio con delle crepes preparate con farina di riso, quindi leggerissime, #senzaglutine e nichel (se eliminiamo il pepe dello speck, oppure lo sostituiamo con il prosciutto) ma anche senza burro e besciamella e vi assicuro che nonostante tutte queste “mancanze”, sono molto saporiti e cremosi. .
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4 days ago
Pizzette di Pasta Sfoglia al Pomodoro con Pasta Sfoglia Senza Glutine Semplicissima Fatta in Casa
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/NrZT30nHYOv
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Da quando ho imparato a fare la pasta sfoglia senza glutine in casa, mi piace proporla in tutte le maniere.
Questa forse è la più classica, ma quella che mi ha “emozionato” di più perché mi ha ricordato le fantastiche pizzette del bar o che trovato ai buffet di ogni festa!
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5 days ago
Caldo e Rinforzante il Brodo con la Stracciatella
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/iF5M30nHaXT
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Insieme alle “scrippelle” (crepes) è l’accompagnamento ideale di un buon brodo. Io lo preparo la sera di carne o vegetale, come in questo caso e il giorno dopo la stracciatella è pronta in pochi minuti. Nella ricetta originale della stracciatella c’è anche il pangrattato, io preferisco non metterlo.
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5 days ago
Oggi vi propongo un ottimo dolcetto, mi raccomando con un like ed un commento sarà sicuramente un’ottima giornata!! (E ricordate di non mettere solo “si” o “ricetta”) grazie!!!
Croccante Allo Zucchero di Canna Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/MgR830nHaUw
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Sono sempre alla ricerca di dolci senza glutine, ho provato questo impasto che in realtà doveva portarmi a dei biscotti, invece è venuto fuori una specie di croccante, ma non eccessivamente duro.
L’impasto, una volta lavorato permette di modellare dei biscotti che, messi in forno, si sono sciolti (probabilmente dovevo mettere più farina!)
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6 days ago
Pasta al Forno con Salsiccia, Scamorza, Broccoli, e Squacquerone
e Tutti i Segreti per Cuocere le Verdure al Microonde
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/vHs130nGjJ1
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Una pasta al forno rustica, cremosa, sfiziosa e filante che ho scelto di preparare con gli ingredienti di stagione: salsiccia e broccoli.
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6 days ago
Buongiorno amici! Un dolce risveglio con queste fantastiche crostatine DI RISO SENZA GLUTINE e NICHEL. Se vi piacciono e volete la ricetta la formula ormai la conoscete.
LIKE e COMMENTO e questa sera se sarete almeno 50 arriverà la ricetta!
Crostatine Crema e Ricotta con Farina di Riso Senza Glutine e Nichel
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/qeBt30nGjuJ
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Queste crostatine di crema e ricotta rispondono all’esigenza di chi ha svariate intolleranze alimentari, ma proprio non riesce a rinunciare al dolce! Ho utilizzato la farina di riso che non contiene glutine, mais e nichel e ho lasciato la crema il più naturale possibile, aromatizzandola solo con vanillina, evitando anche il limone che contiene l’acido citrico.
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1 week ago
Risotto porri e funghi porcini secchi con sale affumicato
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/s7hT30nFovG
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Il classico risotto ai funghi, con l’aggiunta di porri e sale affumicato, diventa una buona ricetta tradizionale con un tocco originale. In questo piatto troverete gli ultimi porri raccolti dall’orto 🙂 e dei funghi secchi, estremamente comodi perchè sempre pronti da utilizzare.
Per utilizzarli basta farli rinvenire per 10 minuti in acqua calda che poi potrete filtrare e utilizzare nella cottura dei funghi per aumentarne il sapore. Nel caso di questo risotto ho aggiungo l’acqua filtrata al brodo vegetale.
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1 week ago
Buongiorno con questi splendidi Muffin LIGHT Senza Uova, Latte, Lievito e Glutine con Arachidi, Zucchero di Canna e Cannella.
Leggerissimi e buonissimi! Vuoi la ricetta, scrivi un commentino qui sotto, ma ricorda che solo un "si" o un "ricetta" non basta! Daiiiiiiii 😋
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/PaCv30nFoyB
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Praticamente questi muffin sono fatti con niente, ma sono un sacco buoni!
Perfetti per moltissime intolleranze, li ho voluti personalizzare con cannella, estratto di vaniglia e arachidi tostate!
In questa pagina puoi scaricare e stampare i nostri menù settimanali e personalizzarli con pochissimi clic e tante ricette a disposizione!
La ricette differisce dai soliti muffin che normalmente hanno un impasto poco lavorato… Visto che non ci sono uova ho voluto sbattere per bene con la frutta per far sciogliere lo zucchero, tra l’altro ho utilizzato quello di canna. In realtà ci ha pensato la planetaria!
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1 week ago
Lunedì è un giorno “triste”, ma per addolcirlo ecco qua i bomboloni fritti con farine naturali. Che ne dite volete la ricetta? (Come sempre vi chiedo di rispondere con qualcosa di più di un semplice “si”, “ricetta”, etc. Metteteci del vostro!!) Grazie 🙏
Bomboloni Morbidissimi di Carnevale Senza Lievitazione, Senza Glutine e Nichel
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/EQ7J30nEqMG
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1 week ago
Buona domenica ragazzi, oggi iniziamo benissimo con un bel sole, un ottimo caffè (io solo latte 😬) e questa tortina di mele fatta con farine naturali (riso e fecola di patate). Che ne dite la facciamo la videoricetta? Scrivetelo nei commenti (non si accettato solo “si” o solo “no” 😜)
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1 week ago
Struffoli o Cicerchiata
Ricetta Facile e Senza Glutine per il Dolce di Carnevale
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/24Q130nDyGT
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In molte zone del sud Italia, gli struffoli o cicerchia sono un dolce natalizio!
Qui da noi, invece si fanno per Carnevale e su richiesta di moltissimi di voi, dopo le mitiche frappe, ho voluto proporli, ovviamente senza glutine.
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1 week ago
Riso Basmati con Cipolle Caramellate all’Aceto Balsamico
Ricetta Vegetariana Light
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/ijjW30nDyQc
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Questo riso basmati con cipolle caramellate all’aceto balsamico è un piatto semplice, ma molto sfizioso, vegetariano ed anche light, condito solo da un cucchiaio d’olio. Il riso basmati è di origine indiana, ha chicchi sottili e affusolati, si prepara, normalmente, come piatto unico, insieme a carne o verdure grigliate. La cottura di questo riso si differenzia notevolmente da quella di tutti gli altri e non è certo adatto per tutti i piatti; il primo accorgimento è quello di sciacquarlo per un bel po’ sotto l’acqua fredda per far sì che i chicchi rimangano integri in cottura che deve essere a freddo. Se adottate questi accorgimenti, il risultato è un riso totalmente granato e sempre al dente!
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1 week ago
Polpette Gratinate Cremose e Filanti
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Uj4e30nCLNT
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Volete cambiare un po’ veste alle solite polpette in bianco?
Ecco come fare per renderle ancora più sfiziose e saporite, o per riciclare qualche formaggio di troppo!
Nate per creare un’alternativa alle polpette al pomodoro, è un’altra ricetta per riciclo del pane avanzato dalla prova comparativa delle macchine del pane!
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1 week ago
Cupolette di Riso Gratinate con Prosciutto Cotto e Formaggio
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/HgkO30nCLLy
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Ecco un primo gustoso, parecchio amato dai bambini, facile, veloce ed anche bello da vedere! Io ho utilizzato un riso parboiled che è sottoposto ad un trattamento con il vapore (parboiling) che permette di mantenere all’interno del chicco tutti i sali minerali e le vitamine; consente inoltre di ottenere chicchi ben separati e al dente, ideali per i risotti ed anche per questo piatto che va gratinato in forno.
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1 week ago
Struffoli o Cicerchiata
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/4brg30nCLE4
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In molte zone del sud Italia, gli struffoli o cicerchia sono un dolce natalizio!
Qui da noi, invece si fanno per Carnevale e su richiesta di moltissimi di voi, dopo le mitiche frappe, ho voluto proporli, ovviamente senza glutine.
#carnevale #fritti #fritto #frappe #chiacchiere #frappesenzaglutine #struffoli #cicerchiata #senzaglutine #glutenfree #cipiacecucinare #chebontà #italianfood #solocosebuone #salame #cucinaitaliana #recipe #food #instagramfood #bontaitaliane #vivoglutenfree #cucinaconale #ricettaveloce #ricettafacile #ricetteveloci #ricettefacili #fattoincasa #ricettesenzaglutine
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1 week ago
Conchiglioni Gratinati Farciti di Tonno e Formaggio Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/EEOo30nBTd0
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Non è facile fare una pasta #senzaglutine ripiena, perchè bisogna stare attenti alla cottura, visto che tende a scuocere all’esterno e rimanere dura all’interno. Ho provato a farcire questi conchiglioni con una crema di tonno e prezzemolo e ripassarli in forno…Esperimento riuscito!
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1 week ago
Panini al Sesamo Rustici e Gustosi anche Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/RYhP30nBTb1
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Tra le varianti di pane che mi vengono in mente, questi panini con semi di sesamo sono i più gustosi. Da accompagnare con affettati o confetture, quindi molto versatili e semplici da fare. Si possono impastare anche con la macchina del pane o una comune impastatrice e dopo la lievitazione, si può dare la forma dei panini.
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1 week ago
Crema Pasticcera con Farina di Riso Senza Glutine, Mais e Nichel e …Grumi!
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/vlAT30nBT7k
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Avendo a che fare, ahimè, con parecchie intolleranze alimentari, ho voluto provare a fare una crema pasticcera con la farina di riso.
Esperimento riuscito!
La crema è vellutata, la farina di riso non lascia affatto grumi, quindi anche i meno esperti avranno ottimi risultati!
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1 week ago
Calzoni Fritti Ripieni con Prosciutto Cotto e Scamorza, Spinaci e Tonno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/xLeV30nB1wV
o cercala su www.cucina24ore.it
Che meraviglia questi calzoni!
Li ho fatti con la pasta per la pizza e li ho riempiti con scamorza alternando prosciutto cotto, spinaci e tonno.
Con la ricetta indicata, escono 8 calzoni medi! Io ho impastato a mano, ma se vi trovate più comodi usate tranquillamente una planetaria o impastatrice.
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1 week ago
Risotto Agli Spinaci Con Asiago
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/8hp430nB1ur
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E’ un risotto molto classico, ma gustoso, ottimo per propinare gli spinaci ai bambini, preziosissimi per il ferro che contengono. Ovviamente la ricetta è senza glutine, perchè non utilizzo panna. L’asiago diventa filante e dona più sapore; il mio segreto per una mantecatura perfetta e leggera del riso è sostituire il burro con un cucchiaio di stracchino o crescenza da sciogliere a cottura ultimata: il risotto risulterà cremoso e saporito.
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1 week ago
Calzoni Fritti Ripieni con Prosciutto Cotto e Scamorza, Spinaci e Tonno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Edpv30nA7hk
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Che meraviglia questi calzoni!
Li ho fatti con la pasta per la pizza e li ho riempiti con scamorza alternando prosciutto cotto, spinaci e tonno.
Con la ricetta indicata, escono 8 calzoni medi! Io ho impastato a mano, ma se vi trovate più comodi usate tranquillamente una planetaria o impastatrice.
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2 weeks ago
Perché mi piace questo lavoro? Perché mi dona l’opportunità di imparare e di migliorare veramente la mia vita è quella della mia famiglia. Non trovate anche voi?
Calzoni Fritti Ripieni con Prosciutto Cotto e Scamorza, Spinaci e Tonno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Edpv30nA7hk
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Che meraviglia questi calzoni!
Li ho fatti con la pasta per la pizza e li ho riempiti con scamorza alternando prosciutto cotto, spinaci e tonno.
Con la ricetta indicata, escono 8 calzoni medi! Io ho impastato a mano, ma se vi trovate più comodi usate tranquillamente una planetaria o impastatrice.
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2 weeks ago
Calzoni Fritti Ripieni con Prosciutto Cotto e Scamorza, Spinaci e Tonno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Edpv30nA7hk
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Che meraviglia questi calzoni!
Li ho fatti con la pasta per la pizza e li ho riempiti con scamorza alternando prosciutto cotto, spinaci e tonno.
Con la ricetta indicata, escono 8 calzoni medi! Io ho impastato a mano, ma se vi trovate più comodi usate tranquillamente una planetaria o impastatrice.
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2 weeks ago
Crostata con Crema e Fragole Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/WuA530nz99f
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Il menù che ho preparato per San Valentino si conclude con questa crostata. Dopo il risotto alle fragole e l’astice alle Catalana, ho voluto fare un dolce, abbastanza elaborato, ma può essere preparato il giorno prima, anzi è molto più buono.
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2 weeks ago
Purè di Carote con Salmone
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/uSOv30nz98p
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Un secondo veloce e insolito con un purè di carote che nulla hanno da invidiare alle tradizionali patate! Ho utilizzato delle carote fresche biologiche e del salmone fresco già in tranci e in pochi minuti ecco pronta una cena leggera che ho pensato per la sera di San Valentino, se volete passare una tranquilla serata in casa.
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2 weeks ago
Torta Leggera per San Valentino alle Mele con Farina di Riso Senza Glutine, Lievito e Nichel
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/fRz430nz97w
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Non c’è nulla di meglio a San Valentino che avere un pensiero personale per il proprio partner e stupire con qualcosa di semplice e magari fatto con le nostre mani. Io ho pensato di fare questa semplice e leggera torta di mele con farina di riso e visto che ho a che fare con tantissime intolleranze, l’ho adattata in modo da farla gustare a tutti e soprattutto al mio Amore!
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2 weeks ago
Afrodisiaco e romantico San Valentino con il Risotto alle fragole
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/5sKb30nz95c
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Non capita spesso di trovare delle belle fragole fuori stagione e non ho saputo resistere a queste! Ho preparato per la cena di San Valentino un risotto, proprio con questo frutto. Di solito cerco di utilizzare ingredienti di stagione, ma questo è stato un goloso strappo alla regola!
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2 weeks ago
Salmone al Pepe 4 Stagioni e Maionese Fresca
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/p29T30nyefo
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Il salmone al pepe 4 stagioni è un piatto velocissimo, semplice e gustoso. Con una buona maionese fresca, diventa un piatto molto appetitoso, oppure, se siete attenti alla linea, potete servirlo con un contorno di piselli. Il pepe 4 stagioni, che è un mix di pepe nero, bianco, rosa e verde, renderà il salmone profumato e saporito.
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2 weeks ago
Frappe o Chiacchiere di Carnevale Senza Glutine Facili e Veloci – Fritte e Al Forno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/TXee30nyegD
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Come moltissimi dolci, le frappe subiscono le tradizioni di ogni regione d’Italia e spesso anche tra regione e regione, cambiano le abitudini.
Tra le varianti per dare l’aroma alle frappe ci sono l’anice, il marsala, il rum, la grappa, il vino bianco…
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2 weeks ago
Vegetariani, Leggeri e Senza Glutine i Tortini con Ricotta e Piselli
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/aYDm30nyeg8
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Oggi vi propongo un’altra versione dei tortini senza glutine, snack salati che possono essere serviti anche come antipasto. La pasta brisè è veloce da fare e molto versatile, la mono porzione accorcia i tempi di cottura, insomma un piatto da provare, soprattutto per il gusto rustico e piacevole dei piselli lasciati interi in mezzo alla ricotta!
Dopo la ricetta, trovate una lista di tutto quello che ho fatto con la pasta brisè!
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2 weeks ago
Cosce di Pollo e Patate in Padella, Come Farle in Poco Tempo
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/dwdV30nyef2
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Probabilmente quasi tutti siamo in grado di cucinare del pollo in padella con patate, ma se volete, eccovi qualche dritta per risparmiare tempo ed avere delle patate morbide dentro e ben rosolate fuori!
Inoltre questa è una ricetta “salvacena” con cui accontenterete davvero tutti!
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2 weeks ago
Peperoni ripieni di Gorgonzola!! #senzaglutine #glutenfreeeats #ricetta #ricettadelgiorno #foodporn #tasty #cucinaconale #ricettesenzaglutine #senzaglutinecongusto #ricettaveloce #passionfood #gorgonzola #cheeseporn #cheeselover #formaggi #formaggiitaliani #comerenmadrid
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2 weeks ago
Come le Faceva la Nonna. Le Fettuccine Fatte a Mano con Sugo di Carne Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/e0iX30nyedT
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La fettuccina fatta a mano è la classica pasta rustica che amo accompagnare ad un buon ragù o sughi bianchi con verdure. E’ la pasta all’uovo che dà più soddisfazione perchè più corposa rispetto agli spaghetti alla chitarra ed anche più rustica. Se siete alle prime armi, questa, probabilmente è il formato di pasta da cui cominciare se volete cimentarvi perchè con una comunissima macchina per tirare e tagliare la sfoglia, tutti possono farlo!
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2 weeks ago
Ciambelle Senza Glutine all’Acqua, senza Uova, Latte e Lievito di Birra
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/CD0130nyehi
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Queste ciambelle le adoro, si possono fare anche quando non si nulla in casa, sono senza uova, senza patate e senza latte e soprattutto non bisogna attendere il tempo di lievitazione del lievito di birra.
Perfette per una voglia improvvisa, con o senza carnevale alle porte e soprattutto facilissima, davvero alla portata di tutti.
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2 weeks ago
Frappe o Chiacchiere di Carnevale Senza Glutine Facili e Veloci – Fritte e al Forno
LA RICETTA
http://ow.ly/eGgN30nxke0
Come moltissimi dolci, le frappe subiscono le tradizioni di ogni regione d’Italia e spesso anche tra regione e regione, cambiano le abitudini.
Tra le varianti per dare l’aroma alle frappe ci sono l’anice, il marsala, il rum, la grappa, il vino bianco…
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2 weeks ago
Frappe o Chiacchiere di Carnevale Senza Glutine Facili e Veloci – Fritte e al Forno
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/eGgN30nxke0
o cercala su www.cucina24ore.it
Come moltissimi dolci, le frappe subiscono le tradizioni di ogni regione d’Italia e spesso anche tra regione e regione, cambiano le abitudini.
Tra le varianti per dare l’aroma alle frappe ci sono l’anice, il marsala, il rum, la grappa, il vino bianco…
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2 weeks ago
Sformatino di purè di patate con mortadella e scamorza
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/PlP130nwoxo
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Sformato sfiziosissimo e velocissimo, fatto con purè di patate e ripieno di mortadella e scamorza. Con il purè già pronto è un piatto che si prepara in poche mosse, ottimo anche per riciclare quello avanzato dal giorno prima.
E’ un soffice purè con un cuore cremoso e saporito, si adatta a mille varianti ed è amatissimo dai bambini e adatto ai celiaci.
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2 weeks ago
Torta di riso all’olio di riso sofficissima senza lievito
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/kyS730nwokY
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Perchè cucinare con l’olio di riso?
Quanti oli conoscete adatti all’utilizzo alimentare? Io ho conosciuto ed apprezzato solo da poco tempo l’olio di riso, perchè adatto anche agli intolleranti al nichel, oltre che al glutine e più leggero dell’olio di oliva. Vediamo come viene prodotto.
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2 weeks ago
Panini al Pomodoro Senza Glutine
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/b8TX30nuosN
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anche con la Macchina del Pane Zero Glu di Imetec Italia
Avete mai provato dei panini che sanno di pizza?
Una piccola scommessa con la mia Zero Glu… Che poi, è vero che le macchine del pane devono fare il pane, e noi lo sappiamo bene!
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2 weeks ago
Focaccia Senza Glutine Ripiena con Broccoli, Salsiccia e Scamorza
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/DlD030nuorl
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Quando arrivano montagne di broccoli in foglie a casa, ecco che non può mancare una bella focaccia ripiena.
Accoppiata vincente con i broccoli delle belle salsicce, mi raccomando assicuratevi che siano senza glutine! Sì purtroppo insaccati e carne lavorata in genere, possono contenerlo!
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3 weeks ago
🍕 Pizza Muffin Velocissimi Senza Lievitazione con Cuore Filante
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/ExG730nuoo4
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Un impasto velocissimo fatto a mano, subito da stendere, condire e cuocere per un piatto sfiziosissimo al gusto di pizza?
Ecco i miei muffin pizza che nel periodo di Natale, potete sistemare a forma di alberello e servire come antipasto.
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3 weeks ago
La Mia Pizza Perfetta… con Cornicione Importante, Tonda, Croccante Fuori e Morbida Dentro.
Tutorial Passo Passo anche col Fornetto Pizza
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/5ha730nuoKY
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A grandissima richiesta, ecco il tutorial più atteso su questo canale, quello dedicato alla pizza!
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3 weeks ago
Hamburger di Carne con Patate. Facile, Veloce e Gustoso. Senza Glutine e Lattosio
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/BuC330ntrDa
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Semplici e sfiziosi, piatto unico che risolve la cena con poche mosse e senza preoccuparsi del contorno, se non magari una bella insalata.
Se ve li siete persi, vi lascio il link della nutrita raccolta di video ricette di hamburger e polpette di tutti i tipi!
Ho messo una buona percentuale di patate all’impasto (quasi il 50%) per cui, potrebbe essere utile aggiungere un uovo per evitare che gli hamburger si sfaldino.
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3 weeks ago
Risotto alla Zucca e Scamorza
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/FIkP30ntrNT
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Amo particolarmente i risotti e, in questa stagione non può mancare nei menù di ogni famiglia un buon risotto alla zucca che ho voluto arricchire con della scamorza.
Considerando il sapore delicato della zucca, la scamorza, insieme ad una grattata di pepe bianco e parmigiano, dà un tocco in più!
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3 weeks ago
Crostini di Polenta Con Pesto Al Basilico
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http://ow.ly/Q7eV30nsU2v
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Una bella idea quella di fare dei crostini insoliti con la polenta! Vi permettono di accompagnare secondi piatti o di servire degli sfiziosi antipasti. Questi sono fatti con del pesto pronto al basilico senza aglio (ancora più veloce!), ma potete sbizzarrirvi a creare tutto quello che più vi ispira! Nella ricetta della polenta al sugo, ci sono indicate tutte le varietà e i vari condimenti che si usano nelle regioni d’Italia. Questa ricetta è ottima anche se vi è avanzata della polenta scondita.
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3 weeks ago
POLENTA con Fagioli TOSCANA
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http://ow.ly/gcof30nsU1v
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Tipico piatto della tradizione toscana, dopo la polenta ai sugo e quella ai formaggi, non può mancare un ricco condimento a base di fagioli borlotti, io ho scelto quelli biologici in barattolo, se invece, volete utilizzare quelli secchi, dovete metterli in ammollo in acqua con un po’ di sale la sera prima e farli cuocere per più tempo. Io preferisco lessarli prima di aggiungerli al sugo e finire la cottura insieme.
La mia versione della polenta con i fagioli è con il pomodoro, ma si può fare anche in bianco con salsiccia o pancetta. In ogni caso, non può mancare un ottimo vino rosso!
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3 weeks ago
Tortine con Cuore al Cioccolato, Senza Glutine e Solo con Farina di Riso!
CHIEDIMI LA RICETTA
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Dopo la prova comparativa delle 4 macchine del pane che ci ha regalato pane per giorni e giorni, ecco la Zero-Glu alle prese con forma diversa dalla classica pagnotta e soprattutto con un dolce!
Io ho fatto contenta la piccola Anna con questa ricetta ed anche quelli di voi che amano da morire la cioccolata!
Si tratta di tortine con un bel cuore cremoso, manco a dirlo… di cioccolata!
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3 weeks ago
Rotolo di Pasta Brisè con Prosciutto Cotto e Asiago Anche Senza Glutine
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3 weeks ago
Torta di Pasta Frolla con Ripieno di Ricotta, Mascarpone e Cioccolato
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/xKbT30nsx1t
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Crostata che non è una crostata, ma una torta con un bel ripieno goloso e versatile!
Una buona pasta frolla, poi non può mancare in ogni ricettario, anche se senza glutine. Vi propongo la mia, semplice, buona, friabile e facile da fare che vi può aprire un mondo di dolcissime scoperte!
Ho voluto proporvi la lavorazione a mano per farvi vedere che possono farla davvero tutti, ma se avete una planetaria, potete utilizzare il gancio a foglia e seguire lo stesso procedimento.
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3 weeks ago
Polenta ai Formaggi
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/ucPx30nrAE4
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Quando si fa la polenta a casa mia, non può mancare la versione con i formaggi, con un condimento semplicissimo ma che da’ estrema soddisfazione al palato. Potete seguire alla lettera le dosi dei vari formaggi consigliate nelle ricette, oppure affidarvi pienamente al vostro gusto, bilanciando il dolce e il piccante; la varietà dei formaggi spazia tra lo svizzero, la fontina, il gorgonzola, il provolone. Quello che non può mancare è una generosa manciata di parmigiano grattugiato e pepe sul piatto finito.
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3 weeks ago
I ceci, nutrienti come la carne, ma senza “controindicazioni”. La vellutata di ceci all’erba cipollina con pane ai cereali
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/ijeW30nrAyu
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316 kcal non sono affatto poche per un etto di ceci, ma le proprietà di questo legume superano di gran lunga i “contro”: energetici e ricchi di proteine vegetali e fibre, vitamine C ed alcune del gruppo B, sono indicatissimi nell’alimentazione degli atleti.
Sebbene, dunque siano da bandire nelle diete ipocaloriche, alcuni attribuiscono alla presenza di saponine delle proprietà terapeutiche ai ceci, legate al controllo di colesterolo e trigliceridi e proprietà antiacide e adatti, quindi, anche in presenza di ulcere.
In cucina sono uno degli ingredienti più versatili, ci si possono preparare zuppe, polpette, primi e secondi piatti e non ultimo di largo consumo anche la farina di ceci.
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3 weeks ago
Torta di Pasta Frolla con Ripieno di Ricotta, Mascarpone e Cioccolato
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/feih30nrAqH
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Crostata che non è una crostata, ma una torta con un bel ripieno goloso e versatile!
Una buona pasta frolla, poi non può mancare in ogni ricettario, anche se senza glutine. Vi propongo la mia, semplice, buona, friabile e facile da fare che vi può aprire un mondo di dolcissime scoperte!
Ho voluto proporvi la lavorazione a mano per farvi vedere che possono farla davvero tutti, ma se avete una planetaria, potete utilizzare il gancio a foglia e seguire lo stesso procedimento.
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3 weeks ago
Di Pizza Perfetta ed altri Miti Senza Glutine – La Diretta
Bentornati alla diretta del mercoledì e in questo 23 gennaio 2019 parliamo di tantissime cose e rispondiamo alle vostre domande, ma se ne avete altre scrivetele nei commenti.
http://ow.ly/oqkp30nqKOK
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3 weeks ago
Torta In Tazza, Senza Glutine e Lievito per la Colazione di Grandi e Piccini… Dolcezza e Carica in 5 Minuti
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/pTOa30npOCd
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La torta in tazza è un’ottima soluzione, se si ha poco tempo per la colazione, ma non si vuole rinunciare a qualcosa di caldo e dolcissimo.
Cosa c’è di meglio di una torta appena sfornata?
Al microonde in 5 minuti!
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3 weeks ago
Pasticcio di Patate e Zucchine con Prosciutto e Scaglie di Parmigiano – Ricetta Senza Glutine e Nichel
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/Snd130npOAz
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Questo pasticcio di patate e zucchine è un’ottima soluzione da preparare prima, può fungere anche da piatto unico o come contorno ricchissimo.
La precottura al microonde aiuta tantissimo a risparmiare tempo; io ho usato prosciutto crudo, ma se volete, potete sostituire con il cotto o lo speck.
In questa pagina puoi scaricare e stampare i nostri menù settimanali e personalizzarli con pochissimi clic e tante ricette a disposizione!
Questo è il classico esempio di come utilizzare un forno combinato per una stessa ricetta, prima microonde e poi ventilato o grill.
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3 weeks ago
Pasta e Fagioli Express con Passato di Verdure
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/f1LM30npOwo
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La tradizione di questo piatto, dalle nostre parti, impone di inserire nella ricetta bieta, carote e patate per dare cremosità e sapore alla pasta e fagioli che si consuma rigorosamente con i tagliolini all’uovo!
In realtà se si vuole riprodurre fedelmente il piatto non può mancare la cotenna di maiale!
Quella che vi propongo è una versione express da inserire nel menù settimanale nella serata dedicata ai legumi.
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3 weeks ago
Minestrone al Microonde in 20 Minuti, Saporito e Senza Pensieri
SPECIALE COTTURA AL MICROONDE
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/DwjD30npOqX
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Veloce, sano, piacevole caldo d'inverno e tiepido d'estate!
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4 weeks ago
Sgombro Saporito Con Peperoni Arrosto, Porro e Prezzemolo
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http://ow.ly/iJMo30noTks
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Lo sgombro contiene tutte le proprietà nutritive del pesce azzurro, ma ha un costo contenuto. Ha un sapore molto deciso, quindi ho voluto accompagnarlo con peperoni arrostiti per contrastarlo e del porro che, a mio parere, ci sta benissimo, dando un tocco di dolcezza.
Questa è una ricetta veloce (ho utilizzato uno sgombro sott’olio nel vasetto in vetro, ottima alternativa alla “scatoletta” per gli intolleranti al nichel) e ho arrostito i peperoni semplicemente mettendoli in forno, ma se non avete tempo si trovano anche già pronti in barattolo. Potete servirlo come secondo dopo un primo di pesce o come ricco antipasto.
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4 weeks ago
Ciambelle Senza Glutine all’Acqua, senza Uova, Latte e Lievito di Birra
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http://ow.ly/jNbK30noT9Z
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Queste ciambelle le adoro, si possono fare anche quando non si nulla in casa, sono senza uova, senza patate e senza latte e soprattutto non bisogna attendere il tempo di lievitazione del lievito di birra.
Perfette per una voglia improvvisa, con o senza carnevale alle porte e soprattutto facilissima, davvero alla portata di tutti.
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4 weeks ago
Piatto Salva Mamme! Bocconcini di Pollo Dorati, Gustosi e Sani!
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http://ow.ly/6pch30nnZ8x
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Il petto di pollo, si sa, può risultare un po’ stopposo e insipido, ma è un piatto di carne amato dai bambini e che non può mancare in un menù settimanale. Ho trovato questo ottimo compromesso tra la “tristezza” del classico petto alla griglia e la pesantezza della panatura e della frittura.
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4 weeks ago
Bastoncini di Pesce Senza Glutine Fatti In Casa con Patate
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http://ow.ly/k82930nnYMF
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Quanti bambini mangiano pesce solo sotto forma di bastoncini? Ma non è detto che debbano essere per forza quelli confezionati, possiamo con poche mosse prepararli in casa ed accontentare anche bimbi (e adulti!) celiaci, semplicemente preparando la pastella con farina #senzaglutine (io ho utilizzato quella della Biaglut) e il pan grattato (della Schar).
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4 weeks ago
Torta di riso all’olio di riso sofficissima senza lievito
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/f8Pa30nnxpY
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La mia ricetta della torta di riso nasce dall’esigenza di eliminare grassi come il burro, il nichel, il glutine ed il lievito! Insomma una torta leggerissima adatta davvero a tutti che se accompagnate a marmellate, crema pasticciera o alla nocciola, diventa più golosa e versatile.
Se poi non avete problemi di intolleranze, potete sbizzarrirvi! Io ci vedo molto bene una grattata di buccia di limone o di arancia.
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4 weeks ago
Frappe di Carnevale, Colorate, Leggere e Senza Glutine!
CHIEDIMI LA RICETTA
http://ow.ly/YZdd30nnbmM
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Le frappe, o chiacchiere, sono il dolce tipico del periodo di Carnevale. Una volta fritte, vengono cosparse con zucchero a velo, miele o cioccolato; è una ricetta di quelle che si posso fare insieme ai bambini che le apprezzano molto.
Si conservano per parecchio tempo e sono le “figlie” dei dolci che si friggevano nell’Antica Roma, in gran quantità perchè si mangiavano per tutto il periodo della Quaresima.
Quella che vi proponiamo è la ricetta base, altre prevedono l’uso di scorza di limone, rum o grappa.
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1 month ago
Bomboloni Morbidissimi di Carnevale Senza Lievitazione, Senza Glutine e Nichel
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Nonostante la lista lunga degli ingredienti, fare questi bomboloni è davvero facilissimo…Provate a seguire i passi e vi stupirete del risultato anche se non siete esperti.
E’ un impasto unico che potete fare a mano, nella planetaria o con qualsiasi sbattitore e la cosa bella è che si mette immediatamente a friggere senza farlo lievitare…Per ottenere bomboloni soffici molto, molto velocemente.
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1 month ago
Ciambelle Graffe Soffici di #fattoincasadabenedetta, ma #senzaglutine! Come Appena Fatte Anche il Giorno Dopo con un Semplice Trucchetto!
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1 month ago
Cosce di Pollo e Patate in Padella, Come Farle in Poco Tempo
CHIEDIMI LA RICETTA
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Probabilmente quasi tutti siamo in grado di cucinare del pollo in padella con patate, ma se volete, eccovi qualche dritta per risparmiare tempo ed avere delle patate morbide dentro e ben rosolate fuori!
Inoltre questa è una ricetta “salvacena” con cui accontenterete davvero tutti!
E SE NON HO IL MICROONDE?
Se non avete il microonde, fare una precottura delle patate, vi aiuta comunque a risparmiare un sacco di tempo.
Potete semplicemente bollirle e poi ripassare nella padella del pollo come da ricetta!
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1 month ago
L’Antipasto Light, le Mini Baguette al Sapore Di Mare
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La semplicità di questo piatto è estrema, eppure è buonissimo e molto scenografico. Se avete in mente di fare un primo di pesce, questa mini baguette al sapore di mare, sarà un ottimo antipasto, da preparare in poche mosse, adatto anche ai celiaci.
Ho utilizzato gamberetti in salamoia e vongole congelate, è chiaro che se avete prodotti freschi, la ricetta guadagnerà parecchi punti! I gamberetti e le vongole vanno cotti velocemente per non farli indurire e tolto dal fuoco appena rilasciano il loro liquido con il quale bagneremo la baguette. I pomodorini danno un tocco di colore e di sapore in più.
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1 month ago
Leggeri e Fragranti! I Biscotti di Riso Marmorizzati al Cacao di Ale
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Una golosa variante del biscotto di riso, con cacao amaro. Ottimi perchè #senzaglutine e leggeri, da accompagnare con un thè o una cioccolata calda.
La farina di riso è abbastanza complicata da lavorare, quindi armatevi di pazienza o utilizzate una planetaria.
Per avere l’effetto marmorizzato, ho aggiunto il cacao amaro setacciato alla frolla già composta e ho amalgamato con le mani ottenendo un colore non omogeneo.
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1 month ago
Torta al Cioccolato e Noci
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La torta al cioccolato e noci è un ottima torta per la colazione o merenda, meno adatta ad un dopo-pasto visto la presenza delle noci, abbastanza caloriche, anche se ricche di sali minerali e vitamina B e con un basso indice glicemico. Versatile e velocissima, l’ho preparata con la crema al cacao e potete accompagnarla con panna montata, crema o un semplice the o caffè.
Per la mia versione #senzaglutine, ho utilizzato la farina Biaglut per pane e paste lievitate.
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1 month ago
La Vera Amatriciana, Quella in Bianco! Le Tagliatelle all’Amatriciana Senza Glutine
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Le tagliatelle all’Amatriciana in bianco possono risolvere parecchie serate, specie se si hanno amici a cena senza preavviso, facendo comunque un’ottima figura. Il segreto, come sempre accade in cucina, è nelle materie prime: il guanciale che ho utilizzato è aromatizzato all’esterno con pepe. Non serve nient’altro alla pasta, perchè il pepe dà sapore al guanciale, ma ne riceve anche, quindi il piatto risulterà ricco e saporito solo con questo ingrediente!
Tra l’altro, non tutti sanno che l’Amatriciana nasce proprio nella versione in bianco, piatto più “povero” e, solo successivamente, è stato aggiunta la classica passata di pomodoro.
Il massimo, ovviamente, è accompagnare il guanciale con un’ottima pasta all’uovo che nel mio caso ho preparato senza glutine con la farina per pane e paste lievitate Biaglut.
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1 month ago
Il Miglior Estrattore di Succo e Tutte le Ricette che Puoi Realizzare!
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Ragazzi, siamo contentissimi di provare con voi questo strumento da cucina davvero tutto da scoprire: è l’estrattore di succo Sana Juicer EUJ – 707 della Eujuicers Italia che ha deciso di mandarci questo elettrodomestico e di fornirci un codice sconto che puoi utilizzare inserendo “vivoglutenfree” nel carrello.
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1 month ago
Pizza al Grano Saraceno con Patate e Peperoni. Cotta nel Fornetto Pizza!
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Se siete stufi dei soliti mix, se vi piace un impasto rustico e volete sperimentarlo, ma soprattutto se amate il grano saraceno, ecco la ricetta di una pizza buonissima con una forte percentuale di grano saraceno che magari potete anche diminuire.
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1 month ago
Confronto Farine Senza Glutine Low Cost: Carrefour Vs Conad! Quale Comprare?
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Trovate anche voi che i mix di farine senza glutine, siano assolutamente costosi? Indubbiamente, però, sono anche il primo imprescindibile passo per chi vuole approcciarsi ad un impasto lievitato senza glutine!
Questo perchè risultano più lavorabili ed è più facile ottenere un buon risultato.
Ecco allora che siamo messi alla ricerca di mix di farine senza glutine LOW COST in vendita nella grande distribuzione, quindi facilmente reperibile.
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1 month ago
Le Tonnette, le Gustosissime Polpettine di Tonno con il Finto Fritto… al Forno!
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Queste polpette con tonno e ricotta sono il giusto compromesso tra l’esigenza di servire un piatto sostanzioso e semplificare al massimo le preparazioni. E’ un ottimo piatto da servire come antipasto, secondo piatto o snack per le scampagnate al mare.
Come al solito vi fornisco la versione “base” che potete arricchire a vostro piacimento con altri ingredienti che gradite. Per darvi degli spunti, ci stanno bene delle alici, aglio tritato, zucchine grattugiate, erbette fresche dell’orto a volontà!
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.📸 @ilucadeejay
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