#آشپزى#چيز_كيك#دسر
#🍰 مواد لازم (برای 8 نفر):
آرد ساده / 100 گرم
پودر كاكائو / 1 قاشق چايخوري
نمك / به مقدار لازم
شكر / 1 پيمانه (150 گرم)
كره (سرد) / 1/2پيمانه (50 گرم)
تخم مرغ / 3 عدد (165 تا 180 گرم)
روغن جامد / به مقدار لازم
ماست چكيده / 2 پيمانه (400 گرم)
آرد ذرت / 2 قاشق سوپخوري (20 گرم)
رنده پوست ليموترش / 1 قاشق چايخوري
خامه (فرم گرفته) / 1/2 پيمانه (100 ميليليتر)
ژله شاهتوت / به مقدار لازم
1. فر را روي حرارت 180 درجه سانتيگراد (350 درجه فارنهايت) تنظيم كنيد؛
2. آرد را روي سطح كار خود قرار دهيد، سپس با پودر كاكائو، نمك و دو قاشق سوپ خوري از شكر مخلوط كنيد و يك گودي در وسط آن ايجاد كنيد؛
3. كره را به تكههاي كوچك خرد كرده و در دور اطراف گودي پخش كنيد. يك عدد از تخممرغ را وسط آن بشكنيد و كمي آب ولرم به آن بيفزاييد، سپس خمير را ورز دهيد؛
4. خمير را به شكل توپ درآوريد و سريعاً با سلفون روي آن را بپوشانيد و بهمدت تقريباً 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد؛
5. پس از اين مدت، خمير را از يخچال درآورده و در بين دو عدد كاغذ روغني به كمك وردنه باز كنيد. كف قالب 30×40 سانتيمتري را با روغن جامد كمي چرب كرده و با خمير روي آن را بپوشانيد؛
6. ماست چكيده را با بقيه شكر، آرد ذرت، بقيه تخممرغ، و رنده پوست ليمو مخلوط كنيد؛
7. خامه را با همزن هم بزنيد تا سفت شود، سپس به مخلوط اضافه كنيد و قالب را از اين مخلوط پُر كنيد و روي آن را با پشت قاشق صاف كنيد و بهمدت 40 دقيقه در طبقه وسط فري كه از يك ربع قبل گرم كرده ايد قرار دهيد تا بپزد (براي پي بردن به پختگي آن، يك عدد خلال دندان در وسط آن فرو كنيد، آگر چيزي به آن نچسبيد يعني پخته است)؛ 8. پس از اين مدت، فر را خاموش كنيد، اما بگذاريد كيك بهمدت 10 دقيقه در فر بماند طوري كه درِ فر نيمه باز باشد سپس از فر بيرون آورده و بگذاريد خنك شود؛
9. ژله شاهتوت را به آرامي روي چيزكيك بريزيد و بهمدت دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا ژله خود را بگيرد. پس از اين مدت، از يخچال بيرون آورده، در ظرفي مناسب قرار دهيد و سرو كنيد
.
👩🍳____________________________👨🍳
#رزتا#رزتا_آشپزى#رزتا_آشپزخانه_خانه #
✔انواع دستورات شیرینیپزی در اپلیکیشن
سانازسانیا.
لینک دانلود در بیو پیج @sanazsania.
.
.
#چیزکیک#دسر#خوشمزه#لذیذ#سانازسانیا
#آشپزى#چيز_كيك#دسر
#🍰 مواد لازم (برای 8 نفر):
آرد ساده / 100 گرم
پودر كاكائو / 1 قاشق چايخوري
نمك / به مقدار لازم
شكر / 1 پيمانه (150 گرم)
كره (سرد) / 1/2پيمانه (50 گرم)
تخم مرغ / 3 عدد (165 تا 180 گرم)
روغن جامد / به مقدار لازم
ماست چكيده / 2 پيمانه (400 گرم)
آرد ذرت / 2 قاشق سوپخوري (20 گرم)
رنده پوست ليموترش / 1 قاشق چايخوري
خامه (فرم گرفته) / 1/2 پيمانه (100 ميليليتر)
ژله شاهتوت / به مقدار لازم
1. فر را روي حرارت 180 درجه سانتيگراد (350 درجه فارنهايت) تنظيم كنيد؛
2. آرد را روي سطح كار خود قرار دهيد، سپس با پودر كاكائو، نمك و دو قاشق سوپ خوري از شكر مخلوط كنيد و يك گودي در وسط آن ايجاد كنيد؛
3. كره را به تكههاي كوچك خرد كرده و در دور اطراف گودي پخش كنيد. يك عدد از تخممرغ را وسط آن بشكنيد و كمي آب ولرم به آن بيفزاييد، سپس خمير را ورز دهيد؛
4. خمير را به شكل توپ درآوريد و سريعاً با سلفون روي آن را بپوشانيد و بهمدت تقريباً 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد؛
5. پس از اين مدت، خمير را از يخچال درآورده و در بين دو عدد كاغذ روغني به كمك وردنه باز كنيد. كف قالب 30×40 سانتيمتري را با روغن جامد كمي چرب كرده و با خمير روي آن را بپوشانيد؛
6. ماست چكيده را با بقيه شكر، آرد ذرت، بقيه تخممرغ، و رنده پوست ليمو مخلوط كنيد؛
7. خامه را با همزن هم بزنيد تا سفت شود، سپس به مخلوط اضافه كنيد و قالب را از اين مخلوط پُر كنيد و روي آن را با پشت قاشق صاف كنيد و بهمدت 40 دقيقه در طبقه وسط فري كه از يك ربع قبل گرم كرده ايد قرار دهيد تا بپزد (براي پي بردن به پختگي آن، يك عدد خلال دندان در وسط آن فرو كنيد، آگر چيزي به آن نچسبيد يعني پخته است)؛ 8. پس از اين مدت، فر را خاموش كنيد، اما بگذاريد كيك بهمدت 10 دقيقه در فر بماند طوري كه درِ فر نيمه باز باشد سپس از فر بيرون آورده و بگذاريد خنك شود؛
9. ژله شاهتوت را به آرامي روي چيزكيك بريزيد و بهمدت دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا ژله خود را بگيرد. پس از اين مدت، از يخچال بيرون آورده، در ظرفي مناسب قرار دهيد و سرو كنيد
.
👩🍳____________________________👨🍳
#رزتا#رزتا_آشپزى#رزتا_آشپزخانه_خانه #
✔انواع دستورات شیرینیپزی در اپلیکیشن
سانازسانیا.
لینک دانلود در بیو پیج @sanazsania.
.
.
#چیزکیک#دسر#خوشمزه#لذیذ#سانازسانیا
*
#تزئین_سالاد_الویه#کیک_الویه_@luxury_diy
برای کیک الویه،سالاد الویه تون رو اماده کنید با این تفاوت که نخود فرنگی نداشته باشه و تمام مواد رنده بشن حتی خیار شور.سستون هم کمتر از مقدار همیشه بزنید تا در نهایت الویه سفتی داشته باشید
نون تست تازه تهیه کنید و کراست نونها(قسمتهای قهوه ای)رو با چاقو اره ای و خیلی اروم جدا کنید.بنا به سلیقه ی خودتون هر دوتا نون یا هر چهارتا نون رو کنار هم بچینید روش سس مایونز بمالید و یک لایه الویه بریزید و با کاردک صاف کنید.بعد لایه ی بعد و دوباره سس و الویه.تا هر چند لایه که دوست دارید.من از شش لایه استفاده کردم.لایه ی اخر فقط سس بزنید و بعد روی کیک رو کامل یک لایه نازک سس بمالید و با هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید
#الویه#سالاد_الویه#خوشمزه#خونگی#کیک_الویه#تزئین_الویه#خوشمزه#بانمک#رویاپز#یامی#بپزبخور#لذیذ#تزئینات#دکور_غذا
*
#تزئین_سالاد_الویه#کیک_الویه_@luxury_diy
برای کیک الویه،سالاد الویه تون رو اماده کنید با این تفاوت که نخود فرنگی نداشته باشه و تمام مواد رنده بشن حتی خیار شور.سستون هم کمتر از مقدار همیشه بزنید تا در نهایت الویه سفتی داشته باشید
نون تست تازه تهیه کنید و کراست نونها(قسمتهای قهوه ای)رو با چاقو اره ای و خیلی اروم جدا کنید.بنا به سلیقه ی خودتون هر دوتا نون یا هر چهارتا نون رو کنار هم بچینید روش سس مایونز بمالید و یک لایه الویه بریزید و با کاردک صاف کنید.بعد لایه ی بعد و دوباره سس و الویه.تا هر چند لایه که دوست دارید.من از شش لایه استفاده کردم.لایه ی اخر فقط سس بزنید و بعد روی کیک رو کامل یک لایه نازک سس بمالید و با هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید
#الویه#سالاد_الویه#خوشمزه#خونگی#کیک_الویه#تزئین_الویه#خوشمزه#بانمک#رویاپز#یامی#بپزبخور#لذیذ#تزئینات#دکور_غذا
💟طرز تهیه قیمه رشتی 💟 مواد لازم: 🔹گوشت چرخ کرده 300 گرم
🔹لپه 1 پیمانه
🔹پیاز 3 عدد
🔹رب گوجه 2 قاشق سوپخوری
🔹رب آلوچه 1 قاشق سوپخوری
🔹بادمجان 2 عدد متوسط
🔹گوجه فرنگی 2 عدد
🔹آب به میزان لازم
🔹روغن یک دوم پیمانه
🔹نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، دارچین به میزان لازم
🔹برنج 4 پیمانه 💟 طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده با کمی زرد چوبه و روغن تفت می دهیم بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وتفت می دهیم سپس لپه را که از قبل خیس کرده ایم اضافه کرده و مجددا تمام مواد را تفت میدهیم تا خامی لپه گرفته شود . سپس رب گوجه را افزوده آب را به خورشت اضافه کرده و می گذاریم تا مواد پخته شود سپس رب آلوچه یا آب غوره را اضافه کرده نمک ، فلفل و دارچین را به مواد زده و می گذاریم مواد با حرات ملایم جا بیافتد سپس بادمجانها و گوجه ها را سرخ کرده و هنگامی که قیمه را درظرف کشیدیم برای تزئین روی خورشت می چینیم .اگر خواستیم می توانیم بادمجانها را به خورشت اضافه کرده و بگذاریم چند قل بخورد در آخر با برنج سرو می کنیم.
#غذا#آشپزی#شام#خوشمزه#صبحانه#رستوران#لذیذ#دسر#ناهار#نهار#غذاها#خوردن#خوراک#بپسند#بزن#tehranpic#آموزش#زندگی#سفره#زیبا#عکس#طبیعت#خنده#تهران#دختر#ایران#tehran
#فینگرفود
Follow👉@dig_sar_ashpaz👈
Credit 📽📽👉@tastydemais👈
سلام دوستان، آرزوی سلامتی و شادکامی برای همه شما دارم.
آموزش یک فینگر فود ساده اما لذیذ با بیکن و سیب زمینی.
مواد لازم
🥔سیب زمینی ۵ عدد
🥓بیکن ۶ رشته
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
سس بشامل یا پنیر ریکوتا ۱/۲ پیمانه
پنیر موزارلا ۱/۲ پیمانه
کره ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه این غذا ابتدا ۵ عدد سیب زمینی متوسط را شسته و پوست گرفته و با ضخامت تقریبا ۳ میلیمتر برش می زنیم و آنها را شسته، سپس درون قالب فر یک رشته بیکن را قرار می دهیم و ۲ برش سیب زمینی را درون قالب فر گذاشته و مقداری نمک و فلفل بر روی آن می ریزیم و بعد ۱ قاشق غذاخوری سس بشامل یا پنیر ریکوتا بر روی سیب زمینی ریخته و بر روی آن ۱ قاشق غذاخوری پنیر موزارلا میریزیم و این کار را تکرار می کنیم تا قالب پر شود سپس بر روی مواد ۱/۲ قاشق غذاخوری کره قرار می دهیم و بعد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا پخته شود و بعد آنها را سرو می کنیم. #فینگر_فود#بیکن#غذا#آشپزی#آموزش#آموزش_آشپزی#ایده_های_خلاقانه#ایده#خودمپز#دیگ_سرآشپز#شام#فینگرفود_دیگ_سرآشپز#خوشمزه#لذیذ#بفرمایید#خوراک#مهمانی#پارتی#آشپزی_با_عشق#هنر_آشپزی#کدبانوگری#رسپی#عصرانه#خوشمزجات#cooking#fingerfood
📖📝translate by:
👉@dig_sar_ashpaz👈
#فینگرفود
Follow👉@dig_sar_ashpaz👈
Credit 📽📽👉@tastydemais👈
سلام دوستان، آرزوی سلامتی و شادکامی برای همه شما دارم.
آموزش یک فینگر فود ساده اما لذیذ با بیکن و سیب زمینی.
مواد لازم
🥔سیب زمینی ۵ عدد
🥓بیکن ۶ رشته
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
سس بشامل یا پنیر ریکوتا ۱/۲ پیمانه
پنیر موزارلا ۱/۲ پیمانه
کره ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه این غذا ابتدا ۵ عدد سیب زمینی متوسط را شسته و پوست گرفته و با ضخامت تقریبا ۳ میلیمتر برش می زنیم و آنها را شسته، سپس درون قالب فر یک رشته بیکن را قرار می دهیم و ۲ برش سیب زمینی را درون قالب فر گذاشته و مقداری نمک و فلفل بر روی آن می ریزیم و بعد ۱ قاشق غذاخوری سس بشامل یا پنیر ریکوتا بر روی سیب زمینی ریخته و بر روی آن ۱ قاشق غذاخوری پنیر موزارلا میریزیم و این کار را تکرار می کنیم تا قالب پر شود سپس بر روی مواد ۱/۲ قاشق غذاخوری کره قرار می دهیم و بعد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا پخته شود و بعد آنها را سرو می کنیم. #فینگر_فود#بیکن#غذا#آشپزی#آموزش#آموزش_آشپزی#ایده_های_خلاقانه#ایده#خودمپز#دیگ_سرآشپز#شام#فینگرفود_دیگ_سرآشپز#خوشمزه#لذیذ#بفرمایید#خوراک#مهمانی#پارتی#آشپزی_با_عشق#هنر_آشپزی#کدبانوگری#رسپی#عصرانه#خوشمزجات#cooking#fingerfood
📖📝translate by:
👉@dig_sar_ashpaz👈
🍫
شکلات تلخ برای سلامتی مفید است. خوردن روزانه کمی شکلات تلخ در سالم نگهداشتن قلب و کاهش کلسترول بدن کمک میکند.
شکلات تلخ منبع خوبی از انرژی است و به دلیل آن گسترش مییابد به آرامی به خون و اندازه انسولین را افزایش نمیدهد. (در واقع، شاخص قند خون شکلات تلخ در تنها ۲۲ تخمین زده شدهاست) بنابراین شکلات انرژی پایدار را فراهم میکند که برای کنشهای استقامتی و نیز دورههای آموزشی با وزنه، خوب است.
پیدایش لکههای سفید یا چربی «شکوفه شکلات» به دلیل جدایی بخشی از چربی موجود در شکلات است و خوردن آن اشکالی ندارد.
.
.
.
به شیرینیِ لبخند...
#comingsoon
به زودی...
ِ
#اسفند97#مازندران#پایتخت_ساحلی_ایران#نور
.
#کاکائو#شکلات#شکلات_تلخ#لبخند#شیرینی#لذیذ#به_زودی#انتظار#مفید#کافئین#قلب#سلامتی#رویان#شمال#ایران
#کیک_شکلاتی_بی_بی
😉😉😉😉
مواد لازم:
🍫آرد: ۲ پیمانه
🍫پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه
🍫بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
🍫جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍫نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
🍫پودر نسکافه: ۱ قاشق چایخوری
🍫پودر شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
🍫تخم مرغ: ۲ عدد
🍫شیر: ۱ پیمانه
🍫روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
🍫وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍫آبجوش: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک که شامل: آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین، نسکافه، وانیل، نمک و شکر را با هم داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. فر رو روشن کنید روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت بزارید تا گرم شود. وسط مواد خشک رو داخل کاسه گود کنید و مایعات یعنی شیر، روغن مایع و تخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد خشک اضافه کنید. همزن رو با دور کند روشن کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج به مواد اضافه کنید. اگر مایه به دست آمده به نظر رقیق می یاد هیچ مشکلی ندارد. حالا ۲ تا قالب کیک ۲۲ سانتیمتر رو که چرب شده و آرد پاشی کنید و مایه کیک رو مساوی داخل هر ۲ بریزید. اگر فقط یک قالب دارید هیچ اشکالی ندارد بعدا می توانید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خرد نشود.
حالا قالب ها رو داخل طبقه وسط فر بگذارید حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طول می کشد تا کامل بپزد. یک خلال دندان رو وسط کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. دقت کنید قبل از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کند. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیاورید ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود بعد از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک شود. بین دو لایه می توانید از خامه، کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می توانید باز با خامه، گاناش یا سس شکلات بپوشانید و بعد به دلخواه تزئين كنيد.
نوش جان 😄😍
@ghazataster#غذاتستر#رستورانگردی#غذا#آشپزی#دسر#کیک#کیک_شکلاتی#عصرانه#صبحانه#شیرینی#کافه_شاپ#لذیذ#کافه#خوشمزه #رسپی#قهوه#ghazataster#restaurant#food#cooking#cake#dessert#chocolatecake#delicious#chocolate#tasty#recipe#breakfast#afternoon
#کیک_شکلاتی_بی_بی
😉😉😉😉
مواد لازم:
🍫آرد: ۲ پیمانه
🍫پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه
🍫بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
🍫جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍫نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
🍫پودر نسکافه: ۱ قاشق چایخوری
🍫پودر شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
🍫تخم مرغ: ۲ عدد
🍫شیر: ۱ پیمانه
🍫روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
🍫وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
🍫آبجوش: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک که شامل: آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین، نسکافه، وانیل، نمک و شکر را با هم داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. فر رو روشن کنید روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت بزارید تا گرم شود. وسط مواد خشک رو داخل کاسه گود کنید و مایعات یعنی شیر، روغن مایع و تخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد خشک اضافه کنید. همزن رو با دور کند روشن کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج به مواد اضافه کنید. اگر مایه به دست آمده به نظر رقیق می یاد هیچ مشکلی ندارد. حالا ۲ تا قالب کیک ۲۲ سانتیمتر رو که چرب شده و آرد پاشی کنید و مایه کیک رو مساوی داخل هر ۲ بریزید. اگر فقط یک قالب دارید هیچ اشکالی ندارد بعدا می توانید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خرد نشود.
حالا قالب ها رو داخل طبقه وسط فر بگذارید حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طول می کشد تا کامل بپزد. یک خلال دندان رو وسط کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. دقت کنید قبل از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کند. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیاورید ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود بعد از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک شود. بین دو لایه می توانید از خامه، کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می توانید باز با خامه، گاناش یا سس شکلات بپوشانید و بعد به دلخواه تزئين كنيد.
نوش جان 😄😍
@ghazataster#غذاتستر#رستورانگردی#غذا#آشپزی#دسر#کیک#کیک_شکلاتی#عصرانه#صبحانه#شیرینی#کافه_شاپ#لذیذ#کافه#خوشمزه #رسپی#قهوه#ghazataster#restaurant#food#cooking#cake#dessert#chocolatecake#delicious#chocolate#tasty#recipe#breakfast#afternoon
عصرتون بخیر باشه🤩
دومین شیرینی جذاب ویژهی کیک خونه که باعث رنگین تر شدن بستههامون شده، سوهان عسلیه که امسال برای اولین بار به شیرینی های عید ما اضافه شده☺️
سوهان عسلی تماما با کره درست میشه و در ترکیباتش عسل و زعفران و شکر و بادام خلال به کار رفته😋
از قدیم الایام سوهان عسلی برای عید درست میشده و برای تزیین سفرهی عقد و هفت سین ازش استفاده میکردن😉
سوهان عسلی انواع مختلفی داره که ما تو کیک خونه نوع بادومیش رو براتون آماده کردیم که بسیار خوشمزه است و میتونین برای پذیرایی عیدتون استفاده کنین. اندازه های سوهان ما کوچیکه و میتونین خیلی راحت تو ظروف پذیراییتون بچینین🥰
تو بسته های نمونه شیرینی عید، سوهان عسلی وجود داره و میتونین این بسته رو با سفارشات روزانه و هم به صورت تنها سفارش بدین. قیمتش ۱۸۰۰۰ تومنه و هر ۵ نوع شیرینی عید ما توش وجود داره.🤗 شروع اعلام انواع بستههای شیرینی عید کیک خونه و زمان شروع سفارش گیری ۴ اسفنده⏰
#کیک_خونه#کیک#سفارش_کیک#کیک_خونگی#خوشمزه#لذیذ#کیک_خانگی#دلیوری_کیک#سفارش_آسوده#کیک_اسفنجی#شیرینی_عید#نوروز#شیرینی_خونگی#شیرینی_خانگی#نوروز۹۸
.
فرهنگ غذایی گیلان قدیم از نگاه دو نویسنده اروپایی سال ۱۸۹۱
.....................................................................
گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت میشود. میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهمترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده کارشناسان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان، آمادگی پرورش انواع خوراکیهای طبیعی شامل: صیفیجات، میوهها، حبوبات و غیره علت اصلی متنوع بودن غذاهای محلی گیلان است.
مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ غذای محلی است که در نوبت ثبت ملی است. یکی از عوامل اصلی بالابودن سن امید به زندگی درگیلان مصرف ماهی است. در سال ۱۳۹۲ سن امید به زندگی در گیلان ۷۵ سال بوده که سه سال بیشتر از میانگین کشوری است.
تاریخچه آشپزی گیلانی
الکساندر شودزگو (۱۸۰۴-۱۸۹۱) در کتاب سرزمین گیلان آوردهاست که «مردم گیلان ماهی شور را بیشتر به عنوان چاشنی به کار میبرند تا اینکه به عنوان یک رکن اساسی غذا. در سراسر سرزمین ایران تنها گیلان است که گوشت گاو استفاده میشود و آن را در بازارها میفروشند.
طیور همه جا فراوان است و مهارت آشپزهای این سامان حتی در دربار تهران از اشتهاری تام برخوردار است.» همچنین یاسنت لویی رابینو در اوایل قرن بیستم، در کتاب ولایات دارالمرز ایران در مورد غذاهای گیلانی نوشتهاست که «غذای اصلی گیلانیها عبارت است از چلو (برنج پخته با آب) و تکهای ماهی شور. مردم مراکز بزرگ جمعیت در این منطقه نان مصرف نمیکنند.» 🍴 -------------------------------------------------------------------------------------------------------- ⚠️لطفا از پیج های خودتون حمایت کنید⚠️
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
فیلم و متن از هنرمند گرامی: 👇🏻
@farhad.chef -----------------------------------------------------
#ناهار#فسنجان#زیتون#خوشمزه#شکمو#گرسنه#سرآشپز#آشپزی#لذیذ#رشت#food#cooking#chef#delicious#desert#cake#cafe#lovecake#confectionery#pastry#chocolate#rasht#lovefood#ghost
.
سلام سلااااام☺☺☺ غذامون هم ته انداز #مرغ زعفرونیه که خیلی #لذیذ و عالیه.جای همتون سبز
ته انداز مرغ زعفرانی
تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم
برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید.
.
.
.
@akram.a54
.
سلام سلااااام☺☺☺ غذامون هم ته انداز #مرغ زعفرونیه که خیلی #لذیذ و عالیه.جای همتون سبز
ته انداز مرغ زعفرانی
تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم
برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید.
.
.
.
@akram.a54
ساندویچ ویژه زاپاتا غول ویچ.....
.
یه ساندویچ فوق العاده و میکس هیجان انگیزه مزه و طعم رو میتونید با زاپاتا تجربه کنید .
محتویات:برگر-فیله-ژامبون گوشت-قارچ و پنیر .....
.
عالیه این ساندویچ....
ساندویچ به سبک غول ویچ .....
.
☆☆☆غـــــــــــــــــــــــــــــــول ویـــــــــــــــــــــــچ☆☆☆
♨♨مـــــــــــــا غــــــــــــــــول اخـــــــــــــــریـــــــــم♨♨ تــــخـــصـــص مــــا درســـــــت کـــــــردن ســـــــانــــدوچ هــــــای غــــــــــــــــــول اســــا بــا وزن
نـــــــــــــــــــــیــــــــــم کــــــیلـــــــــو
تـــــــــــا
دوووووووووووووو کــــــیلـــــــــو
هــــــســــــــت
ما هیچ شعبه ای در هیچ کجای ایران نداریم
نام غول ویچ شعار غول اخر و منو انحصاری و با نام تجاری ثبت شده هست
آدرس:۴۵متری صدوقی بعد از ورزشگاه حیدریان نرسیده به کوچه ۱
.
ارسال غذا:۳۲۹۴۵۴۱۷
#فست_فود#غولویچ#غول_ویچ#غول_ویچ_قم#ساندویچ_ویژه#ساندویچ#برگر#زاپاتا#فیله_مرغ#چیز_برگر#نره_غول#مزه#طعم#هیولا#چیزبرگر#سیب_زمینی#غول#غذا#شکمو#خوشمزه#لذیذ#دو_کیلو#نیم_کیلو#عشق#نوشابه#چیکن#ناهار#قم#رستورانگردي#غول#نره_غول#زاپاتا#ghoolwich_qom
#کباب_ترکی_خانگی
😋😋😋😋
مواد لازم:
#گوشت_فیله_گوساله : ۲ تکه
#گوشت_فیله_مرغ : ۴ تا ۵ عدد
#قارچ : ۳۰۰ گرم
#فلفل_دلمه_ای : ۱ عدد
#نمک و #فلفل : به میزان لازم
#سیر : ۲ تا ۳ عدد
#پیاز : ۱ عدد بزرگ
#روغن : به میزان لازم
#سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد.
سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
نوش جان 😄😍
@ghazataster#غذاتستر#رستورانگردی#غذا#آشپزی#کباب_ترکی#خوشمزه #رسپی#لذیذ#کافه_شاپ#کافه#ghazataster#restaurant#food#cooking#kababtorki#kabab#delicious#tasty
#کباب_ترکی_خانگی
😋😋😋😋
مواد لازم:
#گوشت_فیله_گوساله : ۲ تکه
#گوشت_فیله_مرغ : ۴ تا ۵ عدد
#قارچ : ۳۰۰ گرم
#فلفل_دلمه_ای : ۱ عدد
#نمک و #فلفل : به میزان لازم
#سیر : ۲ تا ۳ عدد
#پیاز : ۱ عدد بزرگ
#روغن : به میزان لازم
#سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد.
سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
نوش جان 😄😍
@ghazataster#غذاتستر#رستورانگردی#غذا#آشپزی#کباب_ترکی#خوشمزه #رسپی#لذیذ#کافه_شاپ#کافه#ghazataster#restaurant#food#cooking#kababtorki#kabab#delicious#tasty
#کباب_ترکی_خانگی
😋😋😋😋
مواد لازم:
#گوشت_فیله_گوساله : ۲ تکه
#گوشت_فیله_مرغ : ۴ تا ۵ عدد
#قارچ : ۳۰۰ گرم
#فلفل_دلمه_ای : ۱ عدد
#نمک و #فلفل : به میزان لازم
#سیر : ۲ تا ۳ عدد
#پیاز : ۱ عدد بزرگ
#روغن : به میزان لازم
#سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد.
سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
نوش جان 😄😍
@zahrafoodi#زهرافودی#رستورانگردی#غذا#آشپزی#کباب_ترکی#خوشمزه #رسپی#لذیذ#کافه_شاپ#کافه#zahrafoodi#restaurant#food#cooking#kababtorki#kabab#delicious#tasty
#کباب_ترکی_خانگی
😋😋😋😋
مواد لازم:
#گوشت_فیله_گوساله : ۲ تکه
#گوشت_فیله_مرغ : ۴ تا ۵ عدد
#قارچ : ۳۰۰ گرم
#فلفل_دلمه_ای : ۱ عدد
#نمک و #فلفل : به میزان لازم
#سیر : ۲ تا ۳ عدد
#پیاز : ۱ عدد بزرگ
#روغن : به میزان لازم
#سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیافزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آبلیمو به آن افزوده تا رنگ آن تیره نشود.
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعم دار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیم پز شده باشد.
سپس آن ها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
نوش جان 😄😍
@zahrafoodi#زهرافودی#رستورانگردی#غذا#آشپزی#کباب_ترکی#خوشمزه #رسپی#لذیذ#کافه_شاپ#کافه#zahrafoodi#restaurant#food#cooking#kababtorki#kabab#delicious#tasty
#ساندویچ_مرغ_با_سس_پستو
😋😋😋😋
مواد لازم: برای ۱۶ نفر
#خمیر_پیتزا : ۶۸۰ گرم
#سینه_مرغ آبپز ریش ریش شده: ۳ پیمانه (۳۷۵ گرم)
#سس_پستو : ۲۳۰ گرم
#پنیر_موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
#کره ذوب شده: ۳ قاشق غذاخوری
#سیر : ۳ حبه
#جعفری : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر پیتزا را به چانه های کوچک تقسیم کرده و آنها را مانند فیلم به صورت رول های باریک درآورده و گره بزنید یا می توانید چانه های کوچک درون ظرف بچینید و ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس به مدت ۱۲ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر پخته شود، بعد از پخته شدن نان را از ظرف خارج کرده و با یک چاقو از وسط آن را برش بزنید و لایه زیرین را مجددا در ظرف گذاشته و سینه مرغ آبپز ریش ریش شده را بر روی نان قرار دهید بعد سس پستو را بر روی مرغ ها پخش کنید و پنیر موزارلای رنده شده را بر روی آن بریزید و لایه ی دیگر نان را بر روی مواد قرار دهید در ظرفی کره ذوب شده را با سیر خرد شده و جعفری خرد شده مخلوط کرده و سطح نان را با برس آغشته به این مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
نوش جان 😄😍
@sadegh_food#صادق_فود#رستورانگردی#غذا#آشپزی#فینگرفود#مرغ#ساندویچ#خوشمزه#کافه_شاپ#لذیذ#پیش_غذا#عصرانه#sadegh_food#restaurant#food#cooking#fingerfood#sandwich#chicken#cheese#delicious#chickensandwich
#ساندویچ_مرغ_با_سس_پستو
😋😋😋😋
مواد لازم: برای ۱۶ نفر
#خمیر_پیتزا : ۶۸۰ گرم
#سینه_مرغ آبپز ریش ریش شده: ۳ پیمانه (۳۷۵ گرم)
#سس_پستو : ۲۳۰ گرم
#پنیر_موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
#کره ذوب شده: ۳ قاشق غذاخوری
#سیر : ۳ حبه
#جعفری : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر پیتزا را به چانه های کوچک تقسیم کرده و آنها را مانند فیلم به صورت رول های باریک درآورده و گره بزنید یا می توانید چانه های کوچک درون ظرف بچینید و ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس به مدت ۱۲ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر پخته شود، بعد از پخته شدن نان را از ظرف خارج کرده و با یک چاقو از وسط آن را برش بزنید و لایه زیرین را مجددا در ظرف گذاشته و سینه مرغ آبپز ریش ریش شده را بر روی نان قرار دهید بعد سس پستو را بر روی مرغ ها پخش کنید و پنیر موزارلای رنده شده را بر روی آن بریزید و لایه ی دیگر نان را بر روی مواد قرار دهید در ظرفی کره ذوب شده را با سیر خرد شده و جعفری خرد شده مخلوط کرده و سطح نان را با برس آغشته به این مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
نوش جان 😄😍
@sadegh_food#صادق_فود#رستورانگردی#غذا#آشپزی#فینگرفود#مرغ#ساندویچ#خوشمزه#کافه_شاپ#لذیذ#پیش_غذا#عصرانه#sadegh_food#restaurant#food#cooking#fingerfood#sandwich#chicken#cheese#delicious#chickensandwich
#ساندویچ_مرغ_با_سس_پستو
😋😋😋😋
مواد لازم: برای ۱۶ نفر
#خمیر_پیتزا : ۶۸۰ گرم
#سینه_مرغ آبپز ریش ریش شده: ۳ پیمانه (۳۷۵ گرم)
#سس_پستو : ۲۳۰ گرم
#پنیر_موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
#کره ذوب شده: ۳ قاشق غذاخوری
#سیر : ۳ حبه
#جعفری : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر پیتزا را به چانه های کوچک تقسیم کرده و آنها را مانند فیلم به صورت رول های باریک درآورده و گره بزنید یا می توانید چانه های کوچک درون ظرف بچینید و ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس به مدت ۱۲ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر پخته شود، بعد از پخته شدن نان را از ظرف خارج کرده و با یک چاقو از وسط آن را برش بزنید و لایه زیرین را مجددا در ظرف گذاشته و سینه مرغ آبپز ریش ریش شده را بر روی نان قرار دهید بعد سس پستو را بر روی مرغ ها پخش کنید و پنیر موزارلای رنده شده را بر روی آن بریزید و لایه ی دیگر نان را بر روی مواد قرار دهید در ظرفی کره ذوب شده را با سیر خرد شده و جعفری خرد شده مخلوط کرده و سطح نان را با برس آغشته به این مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
نوش جان 😄😍
@sadegh_food#صادق_فود#رستورانگردی#غذا#آشپزی#فینگرفود#مرغ#ساندویچ#خوشمزه#کافه_شاپ#لذیذ#پیش_غذا#عصرانه#sadegh_food#restaurant#food#cooking#fingerfood#sandwich#chicken#cheese#delicious#chickensandwich
#ساندویچ_مرغ_با_سس_پستو
😋😋😋😋
مواد لازم: برای ۱۶ نفر
#خمیر_پیتزا : ۶۸۰ گرم
#سینه_مرغ آبپز ریش ریش شده: ۳ پیمانه (۳۷۵ گرم)
#سس_پستو : ۲۳۰ گرم
#پنیر_موزارلا رنده شده: ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
#کره ذوب شده: ۳ قاشق غذاخوری
#سیر : ۳ حبه
#جعفری : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر پیتزا را به چانه های کوچک تقسیم کرده و آنها را مانند فیلم به صورت رول های باریک درآورده و گره بزنید یا می توانید چانه های کوچک درون ظرف بچینید و ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس به مدت ۱۲ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا خمیر پخته شود، بعد از پخته شدن نان را از ظرف خارج کرده و با یک چاقو از وسط آن را برش بزنید و لایه زیرین را مجددا در ظرف گذاشته و سینه مرغ آبپز ریش ریش شده را بر روی نان قرار دهید بعد سس پستو را بر روی مرغ ها پخش کنید و پنیر موزارلای رنده شده را بر روی آن بریزید و لایه ی دیگر نان را بر روی مواد قرار دهید در ظرفی کره ذوب شده را با سیر خرد شده و جعفری خرد شده مخلوط کرده و سطح نان را با برس آغشته به این مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
نوش جان 😄😍
@sadegh_food#صادق_فود#رستورانگردی#غذا#آشپزی#فینگرفود#مرغ#ساندویچ#خوشمزه#کافه_شاپ#لذیذ#پیش_غذا#عصرانه#sadegh_food#restaurant#food#cooking#fingerfood#sandwich#chicken#cheese#delicious#chickensandwich
سلام با یه خوشمزه ترین فست فود چطورید 🤤🤤
طرز تهیه #خمیر_پیتزا و #پیتزا_خونگی
آرد:۲پیمانه
پودر خمير مايه: ١ ق غ
شير: ۱/۳پیمانه
آب ولرم:۱/۴پیمانه
نمك:۱/۴ق چ
روغن زیتون: ٥ ق غ
شكر: ۱ ق غ
طرز تهيه :
آب باید جوری باشه که وقتی دستمون رو توش نگه میداریم نسوزه و گرمیش رو حس کنیم(هم دمای بدن باشه).
آب و شكر رو قاطي و خمير مايع رو بهش اضافه و بذارید يك ربع تا عمل بیادیعنی حجم پیدا کنه و بالا بیاد. داخل يك كاسه شير+نمك+٣ قاشق روغن رو با خمير مايع مخلوط کنید.آرد رو چندبار الک کنید چون تو کیفیت خمیر تاثیر داره.آرد الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بره حالا خمیر رو از کاسه بیرون بیارید و رو سطح کار بذارید و با دست ورز بدید ،خمیر کمی چسبناک هست، ۲قاشق دیگه روغن رو بهش اضافه کنید و بازم ورز بدید.
اگر خمیر بازم چسبناک بود یکم دستتون رو چرب کنید تا مجبور نباشید آرد زیادی به خورد خمیر بدید.
داخل کاسه رو یکم چرب کنید و خمیر آماده شده رو جمع کنید بذارید داخلش روش رو با حوله یا پارچه بپوشونید و بذارید تودمای محیط یا جایی که گرم باشه تا حجمش ۲برابر بشه.وقتی پف کرد سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمير رو چند دقیقه دیگه ورز بدیدتا لطیف بشه.خمیر برای پیتزا آماده س🌺
خمیر رو باوردنه پهن کنید و با قالب پیتزا اندازه بزنید بعدخمیر رو توقالب تنظیم کنید و روی خمیر رو چنگال بزنید و بذارید تو فر تا ۵_۱۰دقیقه بپزه،از فر بیرون بیارید و مواد دلخواهتون رو بچینید.
من رو خمیر یه لايه سس گوجه ای که خودم درست کرده بودم رو ریختم بعد پنیر پیتزا و لایه بعد گوشت چرخ کرده و قارچ،لایه بعدی فلفل دلمه و گوجه نگینی و یه لایه هم سوسیس خانگی رنده شده ریختم و لایه آخر پنیر پیتزا تا کاملا پیتزا رو بپوشونه😋
ميزاريم داخل فر طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه🤤
💥اين مقدار خمير ٢ تا پيتزا بزرگ بهتون میده.
💥برای اینکه پنیر پیتزا مثل پیتزای بیرون کش بیاد ،قبل از اینکه بذارید تو فر حتما یکم آب بپاشید رو پنیر پیتزا .@atefeh_food#پیتزا
سلام با یه خوشمزه ترین فست فود چطورید 🤤🤤
طرز تهیه #خمیر_پیتزا و #پیتزا_خونگی
آرد:۲پیمانه
پودر خمير مايه: ١ ق غ
شير: ۱/۳پیمانه
آب ولرم:۱/۴پیمانه
نمك:۱/۴ق چ
روغن زیتون: ٥ ق غ
شكر: ۱ ق غ
طرز تهيه :
آب باید جوری باشه که وقتی دستمون رو توش نگه میداریم نسوزه و گرمیش رو حس کنیم(هم دمای بدن باشه).
آب و شكر رو قاطي و خمير مايع رو بهش اضافه و بذارید يك ربع تا عمل بیادیعنی حجم پیدا کنه و بالا بیاد. داخل يك كاسه شير+نمك+٣ قاشق روغن رو با خمير مايع مخلوط کنید.آرد رو چندبار الک کنید چون تو کیفیت خمیر تاثیر داره.آرد الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بره حالا خمیر رو از کاسه بیرون بیارید و رو سطح کار بذارید و با دست ورز بدید ،خمیر کمی چسبناک هست، ۲قاشق دیگه روغن رو بهش اضافه کنید و بازم ورز بدید.
اگر خمیر بازم چسبناک بود یکم دستتون رو چرب کنید تا مجبور نباشید آرد زیادی به خورد خمیر بدید.
داخل کاسه رو یکم چرب کنید و خمیر آماده شده رو جمع کنید بذارید داخلش روش رو با حوله یا پارچه بپوشونید و بذارید تودمای محیط یا جایی که گرم باشه تا حجمش ۲برابر بشه.وقتی پف کرد سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمير رو چند دقیقه دیگه ورز بدیدتا لطیف بشه.خمیر برای پیتزا آماده س🌺
خمیر رو باوردنه پهن کنید و با قالب پیتزا اندازه بزنید بعدخمیر رو توقالب تنظیم کنید و روی خمیر رو چنگال بزنید و بذارید تو فر تا ۵_۱۰دقیقه بپزه،از فر بیرون بیارید و مواد دلخواهتون رو بچینید.
من رو خمیر یه لايه سس گوجه ای که خودم درست کرده بودم رو ریختم بعد پنیر پیتزا و لایه بعد گوشت چرخ کرده و قارچ،لایه بعدی فلفل دلمه و گوجه نگینی و یه لایه هم سوسیس خانگی رنده شده ریختم و لایه آخر پنیر پیتزا تا کاملا پیتزا رو بپوشونه😋
ميزاريم داخل فر طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه🤤
💥اين مقدار خمير ٢ تا پيتزا بزرگ بهتون میده.
💥برای اینکه پنیر پیتزا مثل پیتزای بیرون کش بیاد ،قبل از اینکه بذارید تو فر حتما یکم آب بپاشید رو پنیر پیتزا .@atefeh_food#پیتزا